De foto van deze lotus speculoos overnight oats deelde ik een paar dagen geleden op Instagram en iedereen wilde massaal het recept weten. Daarom ben ik direct voor je aan de slag gegaan met het berekenen van de voedingswaarde en het uitschrijven van het recept. Want geloof me: deze lotus speculoos overnight oats wil je maken. Hij is namelijk écht zo lekker als hij eruit ziet. Benieuwd naar hoe je deze heerlijke overnight oats maakt met maar liefst 28 gram eiwitten? Lees dan snel verder!

Neem ook eens een kijkje bij mijn andere lekkere recepten.

Recept: high protein lotus speculoos overnight oats

Een recept moet voor mij makkelijk te maken zijn en vooral niet te veel (gekke) ingrediënten bevatten. Ik ben daarom helemaal in mijn nopjes dat je voor deze lotus speculoos overnight oats maar 6 ingrediënten nodig hebt. Ondanks dat er zowel speculoos pasta als twéé koekjes in dit gerecht gaan bevat het minder dan 425 calorieën. Deze lekkernij past dus prima in jouw voedingspatroon en eet je als ontbijt, lunch of lekker tussendoor!

Wil je dit recept trouwens voor meerdere personen maken? Verdubbel dan de ingrediënten van het boodschappenlijstje.

Boodschappenlijstje

  • 30 gram havermout
  • 11 gram whey protein poeder (vanille smaak)
  • 125 gram magere kwark
  • 90 gram melk
  • 2 speculoos koekjes (ca 16 gram)
  • 15 gram speculoos pasta

Met dit recept maak je één portie van deze eiwitrijke speculoos overnight oats.

Tip: gebruik een klein bakje of schaaltje. Heb je mijn havermout tiramisu al eens gemaakt? Het schaaltje voor dit gerecht mag dan iets kleiner zijn. Hoewel het gerecht niet groot is, is hij wel machtig en goed vullend.

Zo maak je deze high protein lotus speculoos overnight oats

Bereidingstijd: 5 min in de avond, nachtje in de koelkast en 5 min voor serveren
Extra nodig: koelkast en wat geduld 😉

  1. meng de avond van tevoren de havermout met de melk en de whey protein poeder. Laat dit een uurtje in de koelkast staan
  2. daarna normaals goed doorroeren en doe dit onder in een klein schaaltje. Schep hier vervolgens de kwark bovenop
  3. weeg de speculoos pasta af en doe hier een theelepel melk bij, doorroeren en één minuut laten smelten in de magnetron (650 watt)
  4. giet het mengsel over de kwark
  5. dek het bakje af en zet hem minimaal 8 uur in de koelkast maar het liefste een hele nacht
  6. haal de oats een half uurtje voor serveren uit de koelkast om hem op temperatuur te laten komen
  7. verkruimel net voor serveren de twee koekjes en garneer de rand van de het schaaltje ermee en geniet ervan!

Wanneer je de oats liever iets smeuïger hebt, voeg dan 10 gram meer melk toe. Houd je van een stevigere bite? Gebruik dan 5 tot 10 gram havermout meer.

Eventuele dieetaanpassingen

Deze speculoos overnight oats is overigens volledig glutenvrij te maken door te kiezen voor glutenvrije speculoos koek en pasta. Liever ook helemaal plantaardig en vegan? Kies dan voor plantaardige kwark, melk en eiwitpoeder.

Dit recept is overigens ook ideaal als tussendoortje, verdeel alles dan over twee bakjes. Je hebt dan een heerlijk tussendoortje van maar 210 calorieën.

High Protein Lotus Speculoos Overnight Oats mamazetkoers oats

High protein lotus speculoos overnight oats

Voedingswaarde

Hieronder een uitsplitsingen van de macro nutriënten, vezels en zout van dit recept. Wanneer je iets aan het recept veranderd veranderen natuurlijk ook de voedingswaarde.

Energie: 420 kcal
Vet: 13 gram
waarvan verzadigd vet: 3,9 gram
Koolhydraten: 49 gram
waarvan suiker: 22 gram
Vezels: 3,3 gram
Eiwitten: 28 gram
Zout: 0,5 gram

Bewaaradvies

Het gerecht zonder de koekkruimels kun je gemakkelijk een paar dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Op die manier kun je de voorbereiding van je lunch ook al een paar dagen van tevoren maken. Wanneer je de koekkruimels er al wel overheen hebt zitten kun je het gerecht net zo lang bewaren (als zonder) alleen worden dan de kruimels zacht wat het gerecht minder lekker maakt. Consumeren binnen 5 dagen.

Net zo dol op havermout? Neem dan eens een kijkje bij mijn andere oats recepten.

Tot slot..

Dit was hem dan, mijn eerste overnight oats recept. Uiteraard volgen er binnenkort nog meer. Nu ben ik benieuwd, ga jij deze lotus speculoos overnight oats met veel eiwitten ook maken? Laat het me weten bij de reacties hieronder, op Facebook of Instagram. Je mag me natuurlijk ook altijd een privé berichtje sturen via de contactpagina.

Opzoek naar goede havermout, havermeel en eiwitpoeder? Kijk dan eens op de website van My Protein. Met de code FRANCIS-R2CE krijg je niet alleen 3 maanden gratis verzenden maar ook 35% korting op je bestelling!

Liefs Francis

Disclaimer: in dit artikel maak ik gebruik van affiliate (partner) linkjes. Indien jij iets koopt via één van deze links ontvang ik een kleine commissie. Jij betaalt niets extra’s maar met deze commissie kan ik Mamazetkoers.nl wel online houden. Uiteraard link ik alleen naar producten die ik vertrouw en waarvan ik denk dat jij ze ook interessant vindt. #mamazetkoersAD

Vergeet je niet in te schrijven voor mijn nieuwsbrief! Dat kan met de button hieronder:

Nieuwsbrief 100
Facebook 252
Instagram 1k
Pinterest 20
LinkedIn 1k
LinkedIn
Share

foto homepage vierkant mamazetkoers voor de moeder die zichzelf durft te zijn

Lieve lezer, beste hardwerkende mama,

Mamazetkoers is een platform die handvatten biedt zodat iedere moeder zichzelf durft te zijn.
Laat me je inspireren om ‘gewoon’ je ding te doen, je laten genieten van het moederschap zónder jezelf te verliezen en vooral jezelf durven te zijn!

Ik stel me open voor jou, durf jij de uitdaging aan te gaan en jezelf open te stellen voor de mensen om je heen?

Liefs Francis