Recept: zelf voedzame granola maken!

Begin je dag vol energie met een heerlijk granola ontbijt in de ochtend! Sla je het ontbijt liever over omdat je doet aan intermittent fasting? Granola kan ook prima gegeten worden als tussendoortje of tijdens de lunch. Granola is een heerlijk en voedzaam product dat bestaat uit een mix van havermout, noten, zaden en gedroogd fruit. Je eet het bijvoorbeeld met yoghurt, kwark, extra fruit of met melk. Wist je dat je granola ook prima kunt gebruiken als topping voor desserts, gebak en ijs? In dit artikel vertel ik je hoe je zelf voedzame granola maakt. Lees je mee?

Recept: zelf voedzame granola maken!

Deze knapperige mix van geroosterde havermout, noten en zaden is niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar is ook echt een voedzame start van jouw dag. In de winkel kun je diverse soorten en smaken kopen, echter bevatten deze naast onnodige zoetstoffen en aroma’s ook nog eens goedkope vulmiddelen die niets bijdragen aan een vol en verzadigd gevoel en alleen maar zogenaamde lege calorien leveren. Zelf voedzame granola maken is niet alleen lekkerder maar ook een stuk gezonder!

Mijn recept voor voedzame granola is een bron van vezels, gezonde vetten en diverse vitamine en mineralen wat niet alleen bijdraagt aan een energiek gevoel maar ook zorgt voor een langere verzadiging. Je krijgt niet snel trekt in een volgende maaltijd of snack. Zelfs voedzame granola maken is niet moeilijk en pas je indien nodig, volledig naar wens aan. Nieuwsgierig geworden naar het recept? Lees dan snel verder!

Boodschappenlijstje

• 275 gram havermout (vlokken)
• 30 gram zonnebloempitten
• 30 gram pompoenpitten
• 90 gram pecannoten, of notenmix naar keuze
• 65 gram gedroogde cranberries, of ander gedroogd fruit naar keuze
• 55 gram roomboter
• 4 eetlepels honing
• theelepel Bourbon vanille extract (geen aroma)
• snuf zeezout
• 2 theelepels kaneel

Met de ingrediënten van dit boodschappenlijstje maak je ongeveer 450 gram voedzame granola, dit zijn 15 porties van 30 gram. Wil je meer of minder porties maken, vermenigvuldig of halveer dan de ingrediënten van het boodschappenlijstje met het aantal porties dat je wilt maken.

Zo maak je deze voedzame granola

Bereidingstijd: 60 minuten, inclusief 20 minuten in de oven en 30 min afkoelen
Extra nodig: oven

• verwarm de oven voor op 165 graden Celsius
• hak de noten fijn
• mix de havermout, zonnebloempitten, pompoenpitten, het zout en kaneel met gehakte noten in een grote kom
• laat de roomboter in een pannetje op klein vuur smelten en voeg hier de honing en het vanille extract aan toe, roer totdat alle boter gesmolten is en een egale vloeistof is ontstaan
• voeg het boter-honing mengsel toe aan de havermout-noten-zaden mix en meng net zo lang totdat er geen ‘droge’ bestanddelen meer zijn
• bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat
• rooster het geheel voor 20 minuten in de oven, schep tussendoor niet om
• laat de granola zeker 30 minuten afkoelen
• breek de granola in kleinere stukken en mix deze met de cranberries en je zelfgemaakte voedzame granola is klaar!

Bewaar de granola in een afgesloten pot of bus om deze zo lang mogelijk knapperig te houden.

Eventuele dieetaanpassingen

Dit recept is volledig glutenvrij wanneer je kiest voor gecertificeerde glutenvrije havermout. Wil je deze voedzame granola ook hellemaal lactose en vegan maken? Kies dan voor plantaardig alternatief voor de roomboter (bijvoorbeeld kokosolie) en vervang de honing door ahornsiroop.

Neem ook eens een kijkje bij mijn andere recepten!

Voedingswaarden

Hieronder een uitsplitsingen van de macro nutriënten, vezels en zout per granola portie van 30 gram. Let op, dat is dus niet voor de gehele gemaakte batch. Wanneer je iets aan het recept veranderd, veranderen natuurlijk ook de voedingswaarden.

Energie: 132 kcal
Vet: 5,5 gram
waarvan verzadigd vet: 0,73 gram
Koolhydraten: 15 gram
waarvan suikers: 4 gram
Vezels: 2,34 gram
Eiwitten: 4 gram
Zout: 0,15 gram

Voeg naar wens nog kwark of yoghurt toe met vers fruit en geniet van deze voedzame granola. Kies voor volle producten met voldoende eiwitten zodat de hoeveelheid koolhydraten uit de granola in balans zijn met de totale hoeveelheid eiwitten – vezels en vetten. De granola bevat 15 gram koolhydraten, voor een evenwichtige maaltijd is het belangrijk om daar minimaal 15 gram vetten – eiwitten en vezels tegenover te zetten. De granola zelf bevat ongeveer 12 gram aan vetten – eiwitten en vezels. Deze kun je gemakkelijk aanvullen voor een volle kwark of yoghurt.

Bewaaradvies

De voedzame granola maximaal 21 dagen in een afgesloten bus of pot bewaren. Zorg ervoor dat er geen lucht of vocht bij komt. Wil je de granola meenemen naar je werk? Kies dan voor 2-go bakje met twee compartimenten om de granola los te bewaren en vervoeren, op deze manier blijft de granola het lekkerst.

Tot slot..

Ik hoop dat ik je heb geïnspireerd om deze voedzame granola ook te maken. Laat me weten bij de reacties hieronder, op Facebook of Instagram wanneer je deze lunch ook gaat maken! Uiteraard mag je me natuurlijk ook altijd een privé berichtje sturen via de contactpagina.

Liefs Francis

Disclaimer: in dit artikel maak ik gebruik van affiliate (partner) linkjes. Indien jij iets koopt via één van deze links ontvang ik een kleine commissie. Jij betaalt niets extra’s maar met deze commissie kan ik Mamazetkoers.nl wel online houden. Uiteraard link ik alleen naar producten die ik vertrouw en waarvan ik denk dat jij ze ook interessant vindt. #mamazetkoersAD

Vergeet je niet in te schrijven voor mijn nieuwsbrief! Dat kan met de button hieronder:

---

---