Het was een zonnige dag vandaag, daarom gekozen voor een verfrissende lunch: een groene smoothiebowl met mango, avocado en boerenkool. Het heerlijke zacht-zoete combinatie van groenten en fruit. Graag deel ik met jullie dit heerlijke recept. Nieuwsgierig geworden naar deze groene smoothiebowl? Lees dan snel verder.

Recept: groene smoothiebowl met mango, avocado en boerenkool

Voor mij is deze smoothiebowl een blijvertje, het zachte en romige in combinatie met de zoete mango is heerlijk. Je kan de smoothiebowl eten met diverse toppings, zoals muesli – granola of heerlijk zaden en pitten. Voor die laatste optie heb ik gekozen zoals je op de foto ziet. Op deze manier voeg ik nog meer goede vetten en vezels toe aan mijn lunch!

Het makkelijke van deze groene smoothiebowl is dat je waarschijnlijk alle ingrediënten al in huis hebt, ik maak namelijk zo veel mogelijk gebruik van diepvries producten. Super ideaal want daarmee krijgt jouw groene smoothiebowl de perfecte structuur!

Boodschappenlijstje

  • 45 gram avocado (diepvries)
  • 75 gram mango (diepvries)
  • 50 gram passievrucht (diepvries)
  • 50 gram perzik (diepvries)
  • halve banaan
  • 30 gram boerenkool (diepvries)
  • 100 milliliter volle melk
  • 50 milliliter volle yoghurt
  • schep (30 gram) eiwitpoeder in de smaak witte chocolade of vanille
  • 2 tot 3 ijsblokjes of 50 milliliter water

Voor de toppings heb ik gekozen voor:

  • 10 gram zonnebloempitten
  • 15 gram pompoenpitten
  • 6 gram hennepzaad
  • 6 gram chiazaad
  • 6 gram cacaonibs
  • 6 gram gebroken lijnzaad
  • 5 gram kokosvlokken

Heb je geen eiwitpoeder in huis? Dan kun je deze ook gewoon weglaten of een klein beetje vanillearoma toevoegen. Met de ingrediënten uit dit boodschappenlijstje maak je twee porties van deze groene smoothiebowl. Ik eet er altijd één meteen op, de andere zet ik zonder toppings in de koelkast voor de volgende dag. Uiteraard ben je vrij om voor andere toppings te kiezen.

Wil je meer of minder porties maken, vermenigvuldig of halveer dan de ingrediënten van het boodschappenlijstje met het aantal porties dat je wilt maken.

Zo maak je deze groene smoothiebowl met mango, avocado en boerenkool

Bereidingstijd: 10 minuten
Extra nodig: krachtige blender

  • doe alle ingrediënten voor de groene smoothiebowl in de blender of in de Nutribullet
  • mix alle goed door elkaar, zorg ervoor dat je een krachtige blender hebt, ik gebruik hiervoor de Nutribullet. Is je blender niet krachtig genoeg? Gebruik dan vers fruit of laat het eerst volledig ontdooien
  • verdeel de groente smoothiebowl over twee schalen, of een bakje en een schaal
  • voeg de toppings toe en eet smakelijl!

Ikzelf gebruik een makkelijke yoghurt 2 go beker om deze groene smoothiebowl mee te kunnen nemen naar mijn werk. De toppings kan ik dan in apart bakje op de beker bewaren en gemakkelijk toevoegen.

Eventuele dieetaanpassingen

Dit recept is volledig glutenvrij . Wil je deze groene smoothiebowl ook hellemaal lactose en melk vrij maken, kies dan voor plantaardig alternatief voor melk en yoghurt.

Neem ook eens een kijkje bij mijn andere recepten!

Groene smoothiebowl met mango, avocado en boerenkool

Groene smoothiebowl met mango, avocado en boerenkool

Voedingswaarden

Hieronder een uitsplitsingen van de macro nutriënten, vezels en zout per smoothiebowl. Let op, dat is dus de helft van de ingrediënten van het boodschappenlijstje. Wanneer je iets aan het recept veranderd, veranderen natuurlijk ook de voedingswaarden. De voedingswaarden zijn inclusief de benoemde toppings.

Energie: 370 kcal
Vet: 19 gram
waarvan verzadigd vet: 5 gram
Koolhydraten: 36 gram
waarvan suikers: 14,4 gram
Vezels: 8 gram
Eiwitten: 20 gram
Zout: 0,50 gram

Een heerlijke groene smoothiebowl, boordevol eiwitten, vezels en goede vetten. Wanneer je kiest voor andere toppings, veranderd ook de verhouding tussen vetten – suikers en eiwitten. Dit geldt ook wanneer je het eiwitpoeder weglaat.

Bewaaradvies

De smoothiebowl zonder toppings kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje of in de Nutribullet beker. Bedenk wel dat je smoothiebowl een stuk dunner van structuur is wanneer je hem de volgende dag eet. Garneer de smoothiebowl met de toppings net voor serveren waardoor deze lekker knapperig blijven. Wil je de smoothiebowl mee naar je werk nemen? Maak dan gebruik van een lekvrije to go beker en een los bakje voor de toppings.

Tot slot..

Ik hoop dat ik je heb geïnspireerd om deze groene smoothiebowl ook te maken. Laat me weten bij de reacties hieronder, op Facebook of Instagram wanneer je deze lunch ook gaat maken! Uiteraard mag je me natuurlijk ook altijd een privé berichtje sturen via de contactpagina.

Liefs Francis

Disclaimer: in dit artikel maak ik gebruik van affiliate (partner) linkjes. Indien jij iets koopt via één van deze links ontvang ik een kleine commissie. Jij betaalt niets extra’s maar met deze commissie kan ik Mamazetkoers.nl wel online houden. Uiteraard link ik alleen naar producten die ik vertrouw en waarvan ik denk dat jij ze ook interessant vindt. #mamazetkoersAD

Vergeet je niet in te schrijven voor mijn nieuwsbrief! Dat kan met de button hieronder:

Nieuwsbrief100
Facebook252
Instagram1k
Pinterest20
Pinterest
fb-share-icon
LinkedIn1k
LinkedIn
Share

foto homepage vierkant mamazetkoers voor de moeder die zichzelf durft te zijn

Lieve lezer, beste hardwerkende mama,

Mamazetkoers is een platform die handvatten biedt zodat iedere moeder zichzelf durft te zijn.
Laat me je inspireren om ‘gewoon’ je ding te doen, je laten genieten van het moederschap zónder jezelf te verliezen en vooral jezelf durven te zijn!

Ik stel me open voor jou, durf jij de uitdaging aan te gaan en jezelf open te stellen voor de mensen om je heen?

Liefs Francis