Recept: brownie bites met kokos

Na enkele maaltijd recepten is het nu tijd voor een tussendoortje. Een heerlijk én gezond tussendoortje wel te verstaan want deze brownie bites met kokos zijn verrukkelijk! Ze zijn overigens ook ideaal om als traktatie uit te delen. Ik deed dat al eerder met deze dadelballetjes. Nu heb ik een variatie op dit tussendoortje gemaakt. Ik ben benieuwd of jij deze brownie bites met kokos ook gaat maken. Nieuwsgierig geworden naar het recept? Lees dan snel verder.

Neem anders ook even een kijkje bij mijn gezonde recepten met haver! Geloof me, deze zijn ook heerlijk.

Recept: brownie bites met kokos

Dit tussendoortje maak je gemakkelijk met maar 7 ingrediënten en een keukenmachine. Als ik eerlijk ben duurt het schoonmaken van het apparaat langer dan het maken van de brownie bites zelf. Maak er dan genoeg want deze bites kun je gemakkelijk invriezen. Wist je dat 2 brownie bites maar 136 calorieën bevatten? Dat is maar 68 calorieën per balletje! Daarom zijn deze bites ideaal als tussendoortje. Daarnaast zorgen ze ook voor een verzadigd gevoel. Wil je trouwens meer of minder bites maken? Verdubbel of halveer dan de ingrediënten van het boodschappenlijstje.

Boodschappenlijstje

• 60 gram ongezouten walnoten
• 15 gram kokosrasp
• 60 gram ongezouten en ongebrande notenmix
• 25 gram cacaopoeder
• 120 gram dadels
• 4 gram vanille aroma
• 10 milliliter water

Met dit recept maak je 10 porties van dit heerlijke tussendoortje. Een portie bevat twee brownie bites, in totaal maak je met dit recept dus 20 balletjes.

Zo maak je deze heerlijke brownie bites

Bereidingstijd: 15 minuten
Extra nodig: keukenmachine

1. ontpit de dadels
2. voeg de helft van de kokosrasp en alle andere ingrediënten toe aan de keukenmachine
3. mix alles ongeveer 2 minuten tot een kruimelige mix
4. maak kleine / middelgrote balletjes van het deeg en rol deze vervolgens door de kokosrasp
5. en klaar!

Je kan het mengsel overigens zo fijn maken als je zelf wilt, ikzelf vind het fijn als je de structuur van de verschillende ingrediënten nog kunt zien. Wanneer je het mengsel fijner wilt hebben raad ik je aan om alles ongeveer 4 minuten in de keukenmachine te laten draaien.

Eventuele dieetaanpassingen

Deze brownie bites zijn overigens volledig glutenvrij, lactosevrij en vegan. Indien je last hebt van een notenallergie kun je ook voor gepofte rijst kiezen. Zo’n 40 gram zou genoeg moeten zijn omdat gepofte rijst aanzienlijk minder weegt dan noten.

Voedingswaarde

Hieronder een uitsplitsingen van de macro nutriënten, vezels en zout van dit recept per portie van 2 brownie bites. Wanneer je iets aan het recept veranderd veranderen natuurlijk ook de voedingswaarde.

Energie: 136 kcal
Vet: 9 gram
waarvan verzadigd vet: 2,1 gram
Koolhydraten: 9 gram
waarvan suiker: 7,4 gram
Vezels: 2,5 gram
Eiwitten: 3 gram
Zout: 0,1 gram

Wat goed is aan de voedingswaarde van deze brownie bites is dat het geen grote invloed heeft op je bloedsuikerspiegel. Na het eten van dit tussendoortje krijg je daarom niet snel weer honger.

Bewaaradvies

De brownie bites met kokos kun je gemakkelijk twee weken in een afgesloten bakje bewaren in de koelkast. Je kan dit tussendoortje ook invriezen: ik raad je aan om ze dan binnen een paar maanden te consumeren.

Opzoek naar meer gezonde receptinspiratie? Check dan ook mijn andere recepten.

Tot slot..

Dit was hem dan, mijn recept voor brownie bites met kokos als tussendoortje. Binnenkort ga ik meer lekkere en gezonde recepten met je delen, houd mijn blog dus goed in de gaten! Nu ben ik benieuwd, ga jij deze balletjes ook maken? Laat het me weten bij de reacties hieronder, op Facebook of Instagram. Je mag me natuurlijk ook altijd een privé berichtje sturen via de contactpagina.

Liefs Francis

Vergeet je niet in te schrijven voor mijn nieuwsbrief! Dat kan met de button hieronder:

---

---