Recept: gepofte aubergine van de BBQ

Het is alweer de tweede woensdag van de maand, tijd voor een nieuw recept. Dit keer deel ik een vegetarisch barbecuegerecht: gepofte aubergine. Op de foto zie je dat de gepofte aubergine geserveerd is met o.a. kipdrumsticks, hier kun je ook voor een vegetarisch alternatief kiezen. Dit gerecht is trouwens